Taro truffel chips

Dit kleine zakje vult u! Die stevige body draagt het truffelaroma uitstekend, let op, als u niet echt van truffel houdt dan raad ik deze versie niet aan, u kunt dan beter de taro met Himalaya zout proberen uit ons assortiment. De truffelsmaak blijft hangen, ontwikkelt zich terwijl je eet en laat een lange, aromatische smaak achter. Dit is geen chips waarbij je na drie seconden alweer naar de volgende grijpt. Dit is chips waarbij je even stilstaat. Taro (84%) geeft de chip zijn typische textuur: luchtig en knapperig, met een iets dichtere beet dan aardappelchips.

Het voedingsprofiel is stabiel: 6,3 gram vezels en 3,9 gram eiwitten per 100 gram, met slechts 5,78 gram suikers. De koolhydraten (65,1g) komen grotendeels uit het taro zelf, complexe zetmelen die langzaam worden afgebroken en duurzame energie geven zonder een bloedsuikerpiek.

Deze chips zijn de uitgelezen keuze voor een borrelmoment dat indruk maakt. Serveer ze naast een glas natuurwijn of champagne, op een plank met gerijpte kazen en olijven, of gewoon rechtstreeks uit het zakje op de bank.

De taro truffel chips zijn glutenvrij en bevatten geen bekende allergenen, maar let op: ze kunnen sporen van pinda’s bevatten.

Bewaar koel en droog, en consumeer na opening binnen 5 dagen.

U als bewust persoon stuit misschien op het woord ‘rookaroma’. Daarover het volgende;

Rookaroma wordt gemaakt door hout te verbranden, meestal hardhout zoals eiken, beuken of appelhout en de rook op te vangen. Die rook wordt door water geleid waardoor de smaakstoffen oplossen in het water. Dat rookwater wordt dan gefilterd en geconcentreerd tot een vloeibaar aroma.

Het eindproduct is dus eigenlijk gecondenseerde rook in vloeibare vorm. Geen kunstmatige chemicaliën. Het is letterlijk rook die vloeibaar is gemaakt.

Het voordeel ten opzichte van echt roken is consistentie en veiligheid want bij echt roken kunnen er polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s) ontstaan die kankerverwekkend zijn. Rookaroma wordt juist gefilterd om die stoffen te verwijderen, dus het is in theorie veiliger dan traditioneel gerookt voedsel.

In de EU is rookaroma streng gereguleerd en moet het goedgekeurd zijn als voedselsmaakstof.